Começou nessa sexta-feira, 27, e vai até 1º de maio o 1º Congresso Mergulho na Cerveja, em Fortaleza. O evento é promovido pela Confradelas, grupo feminino de estudos em cerveja, em parceria com a Associação dos Cervejeiros Artesanais do Ceará (ACerva-CE). O encontro é voltado para consumidores, produtores de cervejas artesanais, interessados por gastronomia e profissionais envolvidos com bebidas e alimentos.
Os cursos são ministrados por mulheres profissionais com experiência na área e abrangem quatro áreas: estilos e análise sensorial, produção de cerveja, Insumos e Gastronomia. Também será incluída degustação de cervejas. Entre os convidados, estão a curitibana Fernanda Fregonesi, especialista em fermentação e levedura, e a paulista Marina Pascholati, mestre cervejeira da Goose Island, famosa cervejaria americana. O evento também conta com a cearense Lia Nobre, especialista em harmonização de cervejas com alimentos.
