A celebração do Dia dos Pais deve impulsionar significativamente o setor de bares e restaurantes no Ceará. De acordo com levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no estado (Abrasel-CE), 84% dos empreendedores esperam uma elevação no faturamento em comparação à mesma ocasião de 2024. Outros 13% acreditam que os resultados permanecerão estáveis, enquanto apenas 3% estimam retração.
As projeções de crescimento são variadas: 19% dos estabelecimentos preveem avanço de até 5%; 28% estimam alta entre 6% e 10%; 22% calculam aumento de 11% a 20%; 12% projetam expansão entre 21% e 30%; e 3% apostam em resultados superiores a 30%.
Conforme explica Taiene Righetto, presidente da Abrasel-CE, a data representa um reforço importante para o setor, que ainda lida com os reflexos do período pós-pandemia e com o impacto da inflação. “O Dia dos Pais é sempre uma data animadora para o nosso setor, e este ano 84% dos empresários esperam aumento no faturamento. Esse alívio chega em boa hora, já que quase metade dos bares e restaurantes do Ceará ainda operam no prejuízo, e quase 90% não estão conseguindo repassar toda a inflação para os cardápios”, destaca.
Dados de junho mostram que 57% das empresas obtiveram lucro, 34% mantiveram estabilidade financeira e 9% enfrentaram prejuízos. Apesar do clima otimista para agosto, a recuperação das margens de lucro ainda enfrenta obstáculos: 28% dos estabelecimentos não reajustaram os preços no último ano; 61% aplicaram aumentos iguais ou inferiores à inflação; e apenas 11% conseguiram repassar elevações superiores aos custos.
Segundo a Abrasel, a dificuldade em revisar os preços reflete uma postura prudente por parte dos empresários, que evitam elevar os valores para não afastar o público num cenário de orçamento doméstico apertado. No entanto, essa cautela acaba afetando a rentabilidade, principalmente diante da alta nos preços de insumos e nas obrigações fiscais.
Com o Dia dos Pais consolidado como uma das datas mais relevantes para o mercado de alimentação fora do lar, a expectativa é de grande movimento e salões lotados em bares, restaurantes e casas especializadas em gastronomia.
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