O município de Salitre, no Cariri cearense, alcançou um marco histórico e se consolidou como um dos grandes polos agrícolas do país. Segundo dados divulgados na quinta-feira (11) pela pesquisa Produção Agrícola Municipal (PAM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Salitre foi o terceiro maior produtor de mandioca do Brasil em 2024.
Em apenas um ano, o município mais que dobrou a produção, passando de 115 mil toneladas em 2023 para 240,1 mil toneladas, um crescimento expressivo de 108,62%. Com esse desempenho, Salitre saltou da 15ª posição para o 3º lugar no ranking nacional, ficando atrás apenas de Acará (406 mil t) e Baião (374,7 mil t), ambos no Pará.
O resultado mantém Salitre como a maior produtora de mandioca do Nordeste, título conquistado em 2022, quando ultrapassou o município de Teotônio Vilela (AL). A mandioca é um dos principais produtos da economia local e gera renda para milhares de famílias, sendo utilizada tanto para consumo in natura quanto para a fabricação de farinha e derivados.
No Cariri, outro destaque é Araripe, município vizinho de Salitre, que também vem apresentando crescimento significativo. Em 2024, a cidade produziu 72,2 mil toneladas, o que a coloca como segunda maior produtora do Ceará e já na quarta posição do Nordeste.
Especialistas apontam que fatores como condições climáticas favoráveis, investimentos em técnicas agrícolas e expansão da área plantada foram decisivos para o aumento da produtividade. A mandioca, por sua resistência à seca e importância cultural e alimentar, segue como um dos principais motores da agricultura familiar no semiárido.
