O mercado cearense registrou recuo nos preços de diversos produtos agrícolas entre julho e agosto de 2025, conforme dados do Núcleo de Economia e Estatística da Ceasa-CE (Nuece) e do Sistema de Informação de Mercado Agrícola (Sima). No período, o setor de Hortaliças Fruto apresentou a maior queda, de 21,66%.
Entre os itens mais impactados estão o tomate cajá (-40,89%), o tomate longa vida (-34,65%), o pepino (-33,18%), o pimentão verde (-26,67%) e a pimenta de cheiro verde (-26,37%). O milho verde foi o único a registrar aumento de preço, subindo 0,74%.
O setor de Folha, Flor e Haste registrou uma queda de 7,41%. A acelga liderou a diminuição (-15,82%), seguida da couve-flor (-10,89%), do cheiro verde (-9,50%) e da alface (-7,02%). O repolho híbrido foi a exceção, com alta de 1%.
No comparativo mensal da Cesta Básica, a redução foi de 4,90%. Entre os principais itens em baixa, o destaque foi para os ovos extra grande/médio (-13,54%), a carne bovina (-7,81%), o feijão de corda (-7,41%), o feijão carioquinha (-4,68%) e a farinha amarela/branca (-4,21%). Por outro lado, os preços do óleo de soja (+4,73%), do frango abatido/vivo (+4,15%), do café (+3,93%), da manteiga (+1,83%) e do leite longa vida (+1,19%) tiveram valorização.
O setor de Frutas apresentou recuo de 4,32%, com destaque para o caju vermelho (-21,98%), a laranja pêra (-20,97%), o morango (-19,38%), o limão Taiti (-19,23%) e a goiaba vermelha (-18,54%). Em contraste, o setor de Raiz, Bulbo e Rizoma registrou alta de 1,43%.
Os produtos com maior valorização foram a cenoura Nantes (+10,41%), a batata inglesa (+7,21%), a beterraba (+3,93%) e o alho nacional/importado (+0,11%). Entre os que caíram, estão a cebola roxa (-14,06%), o aipim (-11,41%), a cebola pêra (-10,04%) e a batata doce roxa (-0,06%).
No comparativo anual, de setembro de 2024 a agosto de 2025, a tendência se inverte. O único setor com retração foi o de Raiz, Bulbo e Rizoma (-20,06%). Todos os demais segmentos registraram alta: Frutas (+37,02%), Folha, Flor e Haste (+28,74%), Hortaliças Fruto (+13,40%) e Cesta Básica (+2,70%). No agregado, os preços dos produtos agrícolas apresentaram aumento de 12,32% no período.
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