O setor de alimentação fora do lar mostra sinais de recuperação em 2025, registrando em agosto o menor percentual de empresas operando no vermelho desde o início da pandemia de Covid-19. Conforme levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), apenas 16% dos estabelecimentos tiveram resultados negativos no mês, enquanto 43% obtiveram lucro e 40% mantiveram desempenho estável.
O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca que esses números indicam uma mudança de cenário. “A redução dos prejuízos é um sinal de que os bares e restaurantes estão conseguindo se adaptar melhor às condições econômicas. O setor viveu um período muito duro e agora dá sinais claros de recuperação, o que representa um alívio para os empresários e para a economia”, afirma.
Faturamento
Os dados também apontam para uma tendência positiva de faturamento. Em agosto, 39% das empresas registraram aumento de receita em comparação a julho, enquanto 34% sofreram queda e 27% mantiveram resultados semelhantes.
Apesar da inflação acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses, mais de um terço dos empresários (36%) conseguiu ajustar os preços conforme o índice. Outros 20% aplicaram aumentos abaixo da inflação, 6% superaram o índice e 38% optaram por não alterar os valores nos cardápios.
Inadimplência
Atualmente, 64% das empresas não registram débitos pendentes, um avanço em relação aos anos anteriores. Entre os estabelecimentos que ainda enfrentam dificuldades, os atrasos mais frequentes estão relacionados a impostos federais (71%), estaduais (48%) e empréstimos bancários (35%).
Para o presidente da Abrasel, a combinação entre maior controle financeiro e a redução do desemprego tem sido crucial para sustentar o crescimento do setor. “[A redução do desemprego] amplia a renda disponível das famílias e favorece o consumo fora do lar. Esse cenário traz mais segurança aos empresários e sustenta a expectativa de crescimento contínuo nos próximos meses”, conclui.
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