O Ceará mantém sua posição como o maior produtor de castanha de caju do Brasil, com uma estimativa de safra de 101 mil toneladas para 2025. Esse volume representa 71,2% da produção nacional, que deve atingir 141 mil toneladas, segundo dados do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No entanto, o Estado enfrentará uma redução de 14,2% na produção em comparação com o ano anterior, que registrou 117,6 mil toneladas.
A área cultivada também apresentou uma leve queda, passando de 126.755 hectares para 125.570 hectares, uma variação de -0,9% entre 2024 e 2025. Apesar dessa diminuição, o Ceará continua sendo um grande produtor do fruto, com destaque para os seguintes municípios que mais contribuem para a produção local:
- Alto Santo
- Cruz
- Cascavel
- Chorozinho
- Aracati
- Barreira
- Itapipoca
- Itarema
- Fortim
- Trairi
- Pacajus
- Icapuí
- Aracoiaba
- Amontada
- Jijoca de Jericoacoara
Mesmo com o desempenho expressivo da produção, a castanha de caju continua sendo um produto de alto custo, o que dificulta o acesso da maioria da população. A oscilação na safra e a elevada demanda por castanha em diferentes mercados, tanto no Brasil quanto no exterior, mantém o produto com preços elevados, impactando diretamente o consumo local.
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