O Dia Internacional do Queijo, celebrado nesta terça-feira (20), reforça a importância da produção de leite e derivados para o desenvolvimento regional no Brasil. A data destaca o papel da Rota do Leite, iniciativa do Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional (MIDR) voltada ao fortalecimento da cadeia produtiva, especialmente entre agricultores familiares.
A Rota do Leite atua na estruturação produtiva, no fortalecimento da governança e na ampliação do acesso a mercados. Atualmente, o programa está presente em 122 municípios das regiões Centro-Oeste, Sul e Nordeste. No Ceará, a iniciativa contempla polos tradicionais como o Sertão Central e o Vale do Jaguaribe, reconhecidos pela produção do queijo coalho.
Além de valorizar produtos regionais, a política incentiva a capacitação de produtores, a implantação de unidades agroindustriais, a diversificação de derivados do leite e o uso de tecnologias adaptadas às realidades locais. Os investimentos ultrapassam R$ 19 milhões, com participação de instituições como a Embrapa, institutos federais, universidades e governos estaduais.
O Brasil figura entre os maiores produtores de leite do mundo, com produção anual superior a 34 bilhões de litros, grande parte oriunda da agricultura familiar. Derivados como o queijo coalho, amplamente consumido no Nordeste, representam não apenas um patrimônio cultural, mas também uma importante fonte de renda e geração de empregos.
Com a celebração do Dia Internacional do Queijo, o MIDR reforça a relevância de políticas públicas voltadas à valorização da produção regional, ao desenvolvimento territorial e à integração entre tradição, inovação e crescimento sustentável.
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