Marcada pela intensificação das atividades comerciais do setor alimentício, a proximidade da Páscoa motiva a realização da oficina gratuita “Páscoa Lucrativa: pães e chocolates”, promovida pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco na próxima segunda-feira (23/02), em Fortaleza. A aula show acontece das 14h às 17h, no terraço da instituição, situada no bairro Cais do Porto, e é voltada a pessoas interessadas em aprimorar produções artesanais com foco na geração de renda.
Durante a atividade, o especialista Flávio Costa apresentará técnicas voltadas à qualificação da produção de pães e chocolates, destacando estratégias que unem criatividade, organização produtiva e potencial de comercialização. A proposta é demonstrar possibilidades práticas de inserção no mercado sazonal da Páscoa por meio do empreendedorismo gastronômico.
Integrante da Rede Pública de Equipamentos Culturais do Estado, a Escola de Gastronomia Social é vinculada à Secretaria da Cultura do Ceará e administrada em parceria com o Instituto Dragão do Mar. O equipamento compõe o programa Cultura em Rede, iniciativa que articula ações formativas e políticas culturais em diferentes espaços públicos cearenses.
Em 2024, o volume de vendas do produto no Brasil cresceu 15% nos meses de março e abril em comparação com o ano anterior, com avanço de 22,5% na comercialização de barras e participação de 45,3% das caixas de bombons no total vendido. Mesmo diante da valorização do cacau em 2025, o setor manteve desempenho positivo, registrando faturamento bilionário nas grandes redes varejistas e crescimento de 30% no envio de ovos de chocolate.
Serviço
Data: 23 de fevereiro de 2026
Horário: 14h às 17h
Local: Terraço da Escola de Gastronomia Social
Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto, Fortaleza
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