O levantamento mais recente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) revela que o setor de alimentação fora do lar inicia 2026 com perspectiva majoritariamente positiva. Segundo a pesquisa, 69% dos empresários acreditam em aumento do faturamento no primeiro trimestre do ano, na comparação com o mesmo período de 2025.
Ao observar o desempenho esperado em relação aos últimos três meses de 2025, os dados apontam que 63% dos entrevistados projetam crescimento, enquanto 20% avaliam que o faturamento deve se manter estável e 17% estimam retração. O estudo ouviu estabelecimentos cearenses entre 15 e 23 de dezembro.
O desempenho financeiro registrado no fim do ano passado também foi analisado pelo levantamento. Em novembro de 2025, 40% das empresas informaram ter encerrado o mês com lucro, percentual idêntico ao dos que relataram estabilidade. Outros 19% afirmaram prejuízo e 1% declarou não estar em operação naquele período, tendo iniciado as atividades apenas em dezembro.
Na avaliação do presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, os números reforçam a capacidade de adaptação do setor mesmo diante de um cenário econômico ainda adverso. Para ele, a expectativa de crescimento no começo de 2026 demonstra a confiança dos empresários e a relevância da alimentação fora do lar para a economia estadual.
“Ao mesmo tempo, os números reforçam que essa retomada ainda é desigual, visto que muitos negócios seguem operando no limite, com dificuldade para repassar custos e preservar margens (de lucro). Esse cenário exige atenção do poder público, diálogo e políticas que ajudem quem gera emprego, renda e movimenta a economia todos os dias”, pontuou.
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