Um setor de sushis situado na Padaria Montecarlo, em Fortaleza, foi interditado após uma fiscalização identificar que os produtos eram manipulados em condições irregulares do ponto de vista sanitário. Segundo o Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (Decon), o estabelecimento, localizado no bairro Meireles, também não comercializava os sushis de maneira adequada.
Segundo as equipes responsáveis pela fiscalização, , é necessário rigor técnico em todas as etapas de manipulação, armazenamento e exposição ao consumidor. “Ao interditar o setor, reforçamos a importância do cuidado com o processamento e consumo desse tipo de alimentos”, destacou o Decon.
Durante a fiscalização, foram identificadas condições favoráveis ao crescimento de bactérias e outros microrganismos. Além disso, foi detectado a ausência de controle e monitoramento da temperatura ao longo do processo produtivo e inexistência de sala exclusiva para a manipulação e montagem das peças de sushi.
Outro agravante foi a falta de laudos de análises microbiológicas dos produtos ofertados ao consumidor. “A temperatura é o principal fator de controle físico na conservação de alimentos, seja por refrigeração, congelamento ou cocção. Ou seja, é o método mais comum para prevenir o crescimento de causadores de infecções em alimentos”, afirmou o órgão.
Outras irregularidades no setor de sushis
Ainda conforme o Decon, foi constatado o descumprimento do ato que comprova capacitação dos manipuladores em temas como higiene pessoal e manipulação dos alimentos. Diante do contexto, foi reforçado aos consumidores a atenção ao consumir sushis e alimentos similares, observando condições básicas como armazenamento e refrigeração e informações.
Durante o período pascal e em outras épocas, os consumidores que identificarem alimentos suspeitos ou outras irregularidades podem formalizar denúncia através dos seguintes contados:
- deconce@mpce.mp.br ;
- WhatsApp (85) 98685-6748.
Acompanhe mais notícias da Rede ANC através do Instagram, Spotify ou da Rádio ANC.
