Acompanhar o novo momento da Capital, resgatar as origens e a tradição do Centro de Fortaleza e movimentar a economia criativa na região. É com este conjunto de pensamento que as sócias Marina Araújo e Karol Teodoro inauguraram, nesta quinta-feira (27/01), o Bistrô Aconchego, que funciona no interior do Museu da Indústria.
De acordo com Marina, a proposta é um bistrô que fale o cearês. As frutas, os doces, os modos de preparo e toda a atmosfera que envolve o aconchego trazem o cearenses para a mais nova casa de comida de panela da cidade. “Abrir um restaurante no Museu da Indústria é realizar um sonho que eu não sabia que tinha. Tem sido uma honra sem precedentes ocupar parte do casarão com a minha arte, uma forma genuína de dar mais um presente pro meu lugar de nascimento que eu tanto amo: minha Fortaleza”, declarou.
Abertura
Um bate-papo leve e agradável sobre cultura alimentar, economia criativa, transformações do Centro e as possibilidades de novos negócios deu o ‘start’ ao funcionamento do espaço. Além das sócias, marcaram presença na palestra inaugural Vanessa Santos, consultora educacional do segmento de gastronomia, o chef João Lima e o gestor do Museu da Indústria, Luis Sabadia.
O vice-prefeito de Fortaleza, Élcio Batista, esteve presente no evento e destacou o talento das empreendedoras. “Diante do momento que estamos enfrentando, vocês são um exemplo. São vocês que vão mudar essa cidade, é a juventude que vai fazer com que floresça uma nova cidade aqui onde a gente se acostumou a viver. Eu sempre acredito muito no poder que os jovens têm de transformar os espaços”, enfatizou.
Para Sabadia, ter um bistrô forte conceitualmente no Museu da Indústria é fundamental. “É parte do acolher os visitantes. O tema da economia criativa e da economia da cultura no Museu ganha força com a gastronomia. A presença das chefs Marina Araújo e Karol Teodoro é um luxo! Nós abrimos assim o Aconchego. Sim, nós. Pois a forma como elas acolheram o Museu foi e será retribuída por nós ao empreendimento. Viva a cultura alimentar do Ceará, forte culturalmente e fonte de desenvolvimento diverso e sustentável”, celebrou o gestor.
Visita a exposição
Além de Élcio Batista, Sabadia apresentou a exposição sobre energia para o presidente da CDL, Assis Cavalcante, e para o antropólogo Paulo Linhares. “Estou com um sentimento grande de alegria e bem-estar ao ver essa exposição e a inauguração do restaurante. Vai trazer as pessoas de volta ao Centro. Temos a esperança de, ainda esse ano, voltar ao fluxo observado anteriormente”, disse Cavalcante.
