Desde o último dia 10 de julho, o DigiFest 2020, versão online do maior encontro da moda autoral da América Latina reúne oito restaurantes de Fortaleza, que têm expertise em culinária afetiva cearense. São estabelecimentos que trabalham com pratos autorais, preços promocionais e subsídios de parceiros para redução de custos.
O chef João Lima assina a curadoria da iniciativa que conta ainda, com os seguintes estabelecimentos e chefs: Culinária da Van (chef Van Régia); Hey Joe (chef Fabiano Pedon); Joá (chef Krysten); Mar de Rosas (chef Eduardo Campelo); Mira (chefs Marília, Aída e Rafael); O Banquete (chef Lili Pereira); Bar do Mar (chef Leo Gonçalves) e Zoi (chef Ivan Prado).
Foi criado o projeto “Marmita Chic” com o intuito de minimizar os efeitos do isolamento social prolongado, que afetou todos os setores da economia e, em especial, o segmento de restaurantes. E, como funciona a iniciativa? Até 31 deste mês, os estabelecimentos participantes divulgam uma série de pratos autorais, que levam a assinatura “Marmita Chic”. A cada dia, um prato de determinado estabelecimento ganha evidência nas redes sociais do DFB Digital.
De início, a expectativa é que sejam comercializadas 2.000 refeições, incrementando a renda de um segmento profundamente afetado pela crise do Coronavírus, o Covid 19. A iniciativa conta com parcerias importantes, isso, como forma de garantir essa performance, para manter o espírito colaborativo do DFB DigiFest.
Para fazer os pedidos, os interessados devem acessar o aplicativo James Delivery, um dos apoiadores do projeto, que eliminou a cobrança das taxas dos estabelecimentos, para aumentar suas margens de ganhos. O aplicativo também é responsável pela logística de entrega dos pedidos.
A Coca-Cola é outra apoiadora do projeto. Ela doa uma latinha de refrigerante para cada pedido efetuado. Ao todo, cada restaurante, ganha 500 latinhas. Já a Granja Regina doa insumos necessários para a execução dos pratos que são comercializados. Essa é a forma encontrada pela empresa, para garantir um maior suporte aos restaurantes que integram o projeto.
E, para proporcionar o acesso ainda mais democrático à alta gastronomia cearense, a seleção dos pratos segue o DNA de cada chef e seu respectivo restaurante. Segundo o diretor geral do DFB DigiFest, Cláudio Silveira, a missão do projeto “Marmita Chic” é impulsionar os negócios gastronômicos autorais. Ele lembra ainda, que “quanto menor forem os custos dos participantes, maior será seu lucro”.
O “Marmita Chic” é um projeto que além de ter pratos comercializados durante o período da promoção, conta com uma programação de lives no perfil do DFB DigiFest no Instagram, que são mediadas pelo Chef João Lima, que recebe os chefs participantes para conversas e receitas online, como também, convidados de relevância para o segmento, abordando temas como “Histórias da Gastronomia Cearense” e “Sinergias entre Moda e Gastronomia”, entre outros.
A programação de lives que começou no último dia 9 de julho, com o idealizador do DFB DigiFest, Cláudio Silveira, segue com o Bar do Mar, nesta sexta (17/07); Marília Mira do Mira Cozinha em 20/07; Fabiano Pedon do Hey Joe em 22/07; Lili Pereira de O Banquete em 24/07; Krysten do Joá Ristobar em 27/07 e Ivan Prado do Zoi em 29/07.
