Ampliando a expansão de suas atividades no interior, o Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Senac, inaugurou nesta sexta-feira, 17, o primeiro restaurante-escola fora da Capital cearense. A nova unidade está situada em Viçosa do Ceará, na Serra da Ibiapaba. O espaço integra gastronomia, capacitação profissional e experiência ao público, contribuindo para o fortalecimento do turismo e da economia local.
De acordo com o vice-presidente do Sistema Fecomércio, Luiz Fernando Bittencourt, a nova unidade oferecerá não apenas uma experiência gastronômica de alta qualidade, mas também funcionará como um importante instrumento de fomento ao turismo local, atuando ainda na qualificação da mão de obra, com impacto direto na melhoria do atendimento, fortalecendo os empreendimentos e, consequentemente, a economia da região.
“O que estamos fazendo aqui hoje é fortalecer esse caminho. Esse restaurante-escola não é apenas um espaço, ele é formação, oportunidade e desenvolvimento.
Aqui vamos capacitar profissionais como garçons, baristas, bartenders e, ao mesmo tempo, elevar o nível da gastronomia da cidade”, destacou.
A iniciativa é resultado da parceria com a Prefeitura de Viçosa do Ceará, que possibilitou a instalação do equipamento por meio da cessão de uso do espaço, reforçando o compromisso conjunto com a formação profissional e o desenvolvimento da Ibiapaba.
O prefeito da cidade, Eurico Arruda, agradeceu a oportunidade ressaltando a relevância do equipamento, que agora estará sob a gestão de uma instituição reconhecida. “Me sinto muito feliz de entregar nas mãos do Sistema Fecomércio um projeto que vai mudar a vida de estudantes que vão se profissionalizar e também dos empresários que vão absorver uma mão de obra qualificada para as pousadas, hotéis e restaurantes da região”, destacou.
Funcionamento
O restaurante inicia suas atividades neste sábado, dia 18. O funcionamento ocorrerá de quinta-feira a domingo, das 11h às 22h, com cardápios à la carte para almoço e jantar, incluindo opções individuais e também pratos para compartilhar; além de alternativas leves e saborosas como bolos, tapiocas, cuscuz, sanduíches; cafés, drinks e vinhos.
Além de proporcionar ao público uma experiência completa, com excelência no atendimento, o restaurante também oferece um ambiente de aprendizado para alunos dos cursos nas áreas de Gastronomia, Produção de Alimentos, Gestão e Comércio, Hospedagem e Turismo. A nova unidade é mais um espaço de formação do Senac, onde os estudantes vivenciam na prática os desafios do mercado, sob orientação técnica, assegurando qualidade e inovação por meio de atividades supervisionadas.
O restaurante também contribui para o desenvolvimento da economia local, valorizando o turismo, gerando empregos e priorizando insumos da região, como hortifrutigranjeiros fornecidos por cooperativas que integram o projeto de aquisição de produtos da agricultura familiar, além de cachaça, licores, geleias, entre outros itens de produtores da Ibiapaba.
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