Ibiapina sediará, nos dias 5 e 6 de dezembro, a primeira edição do Festival do Abacate e Açaí do Território da Ibiapaba. Reconhecido como maior produtor de abacate do Nordeste e em expansão na cultura do açaí, o município pretende usar o evento como estratégia para ampliar a visibilidade das duas culturas e impulsionar o desenvolvimento regional. As atividades ocorrerão no Calçadão de Ibiapina.
A realização do festival reúne uma rede de instituições parceiras. Entre elas: Coopamil, Sindicato Rural de Ibiapina, Açaí Serra Grande, secretarias municipais de Turismo e Desenvolvimento e de Agricultura, Sebrae/CE, Ematerce, FAEC/Senar, Serra Sertão Consultoria, IFCE, STTR, Câmara de Vereadores e Uninta.
Embora ainda pouco difundida, a combinação entre açaí e abacate é apontada por especialistas como uma opção nutritiva e de preparo simples. A mistura, obtida ao bater polpa de açaí congelada com abacate maduro, adoçante e um líquido de base, resulta em uma consistência densa que pode ser servida em tigelas ou copos com frutas, granola e outros complementos.
Com esse potencial de divulgação, o festival foi estruturado para atender a diferentes demandas do território. Entre os objetivos estão ampliar a visibilidade de produtores rurais, fortalecer o comércio local, estimular o turismo gastronômico e rural, atrair investimentos para a cadeia produtiva e promover trocas técnicas entre agricultores e instituições especializadas. Também será aberto um espaço para exposição, comercialização e formação de parcerias empresariais.
A expectativa é que a programação, planejada para contemplar desde agricultores familiares até visitantes, contribua para consolidar o evento no calendário oficial do município. Além de atividades técnicas, o festival prevê experiências práticas voltadas ao público em geral, com foco no fortalecimento das cadeias do abacate e do açaí e na integração entre setor produtivo e turístico.
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