Record de público marca 2ª edição do Mandioca-Fest

Pelo 2º ano consecutivo, o Mandioca-Fest, realizado no município de Salitre (a 540km de Fortaleza), caminha para se tornar uma tradição na região do Cariri Oeste. Na edição 2019, realizadas nos dias 30 e 31 de outubro, a organização comemorou o sucesso do evento com record de público na Capital Cearense da Mandioca.

Atividades como palestras, exposições, competições, workshop e celebração religiosa fizeram parte da programação do Mandioca-Fest 2019. Evidenciando a cultura de salitre, a apresentação dos derivados do tubérculo, visita as casas de farinha e entregas de certificados de reconhecimento aos produtores da raiz e dos subprodutos também preencheram a lista de atividades. Uma novidade deste ano foi que o município apresentou pela primeira vez na região o “Festival de Cerveja”, valorizando a Legítima do Ceará, cerveja que tem em sua matéria prima a fécula de mandioca produzida em Salitre.

Encerrando o 2º Mandioca-Fest, Zé Vaqueiro e Banda Magníficos foram uma das atrações musicais que abrilhantaram o último dia de evento. De acordo com o prefeito do município, Rondilson Ribeiro (PT), “a essência deste evento é valorizar os agricultores e mostrar para todo o Ceará e Brasil o potencial gigantesco do município na produção da mandioca e dos seus derivados”. O evento contou, também, com a presença do deputado estadual Fernando Santana (PT) que fez questão de visitar as fábricas de farinha e enfatizar a potencialidade de Salitre na produção da raiz e dos seus subprodutos.

Hoje, Salitre conta com centenas de fábricas de farinha e goma, gerando emprego e renda à população. Além disso, conta com mais de 8 mil hectares cobertos com o cultivo da mandioca, com uma produção média de 12 toneladas por hectare cultivado.

Vários Estados da federação recebem a farinha produzida em Salitre, que consideram o produto como um dos melhores disponíveis no mercado mercado. Porém quase 90% destas vendas são realizadas por atravessadores, que compram a farinha direto do fabricante, fazem o processo de empacotamento e repassam com um lucro de mais de 500% a diversos comércios em todo Brasil.

Pensando em solucionar esta problemática, a Prefeitura, em parceria com o governo do Ceará, construiu e entregou no dia 31 de outubro uma empacotadora industrial, onde receberá, por intermédio de uma cooperativa, a farinha produzida pelos cooperados. Assim fará todo o processo de empacotamento, registro com selo de origem e distribuição no comércio atacadista nacional.