A abertura do período de inscrições para o Processo Seletivo 02/2025 foi anunciada pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB). A unidade integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura e é administrada em parceria com o Instituto Dragão do Mar. A seleção contempla cursos profissionalizantes de Panificação, Confeitaria, Cozinha e Cozinha Vegana.
Entre os dias 24 de novembro e 9 de dezembro, os interessados poderão se inscrever gratuitamente, exclusivamente pela internet. A oferta totaliza 170 vagas distribuídas entre manhã, tarde e noite, em formações presenciais com carga horária entre 200 e 240 horas previstas para ocorrer de janeiro a abril de 2026.
No detalhamento da distribuição, o curso de Panificação conta com 40 vagas, divididas igualmente entre manhã e tarde; Confeitaria segue a mesma estrutura, também com 40 vagas; o curso de Cozinha oferece 60 vagas, igualmente distribuídas nos turnos manhã e tarde; e a formação em Cozinha Vegana dispõe de 30 vagas no período noturno.
Quanto à seleção, o processo será realizado em duas etapas. A fase inicial corresponde à inscrição on-line. A convocação para entrevistas presenciais sairá em 12 de dezembro de 2025, com atendimentos programados para os dias 16, 17, 18 e 19 do mesmo mês, na sede da Escola. O resultado final tem divulgação marcada para 7 de janeiro de 2026.
Para concorrer, é exigido que o candidato tenha pelo menos 18 anos, Ensino Fundamental concluído e disponibilidade compatível com o horário do curso pretendido. A política de prioridade será aplicada a pessoas incluídas em ações afirmativas ou em situação de vulnerabilidade social.
Com o objetivo de garantir acesso a quem não dispõe de recursos tecnológicos, a Escola manterá um colaborador disponível para apoio presencial no ato da inscrição. O atendimento ocorrerá na sede da EGSIDB, situada na Rua Manoel Dias Branco, número 80, no Cais do Porto, em Fortaleza.
Segundo a instituição, a aula inaugural e o início das atividades letivas estão programados para o dia 16 de janeiro de 2026. Todas as orientações, incluindo o Manual de Inscrição, permanecem disponíveis no site institucional.
Serviço
Cursos: Panificação, Confeitaria, Cozinha e Cozinha Vegana
Total de vagas: 170
Inscrições: 24/11 a 09/12/2025
Aulas: Janeiro a abril de 2026, de segunda a sexta
Local: Rua Manoel Dias Branco, 80 – Cais do Porto, Fortaleza
E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br
Telefone: (85) 99295-2122
Cronograma – Processo Seletivo 02/2025
- Manual de Inscrição: 24/11/2025
- Inscrições: 24/11 a 09/12/2025
- Divulgação da 2ª fase: 12/12/2025
- Entrevistas: 16, 17, 18 e 19/12/2025 (9h às 12h e 13h às 16h30)
- Resultado final: 07/01/2026
- Matrículas: 08, 09, 12, 13 e 14/01/2026 (8h30 às 12h e 13h às 16h30)
- Início das atividades: 16/01/2026
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